Shakshuka
Шакшука
Шакшука — израильский вариант яичницы со свежими помидорами. Готовится с добавлением чеснока, специй, оливкового масла и трав. Подается порционно в специальной сковороде. В качестве дополнения идет пита.
Ингредиенты:
- Яйца 2 шт
- Помидоры 400 г
- Сладкий перец 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Лук 1 шт(маленькая)
- Паприка
- Молотый перец чили
- Оливковое масло
- Орегано молотый
- Петрушка свежая
- Соль
Пошаговый рецепт
- Порезать мелко лук и чеснок. Перец нарезать небольшими кубиками.
- Разогреть на сковороде оливковое масло и затем обжарить на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить перец и еще не много обжарить.
- Добавить томаты, специи, и зелень. И тушить помешивая около 5-7 мин.
- Сделать небольшие углубления и в них выбить два яйца. Посолить и готовить пока белок не станет белым, а желток внутри еще останется жидким.
- Снять с огня. Перед подачей посыпать петрушкой. Подавать со свежим хлебом или питой.
Мой комментарий
Яйца должны быть свежими, чтобы желток не растекся. Обычно шакшуку подают в сковроде, на тарелку не перекладывают. Но я переложила.
Мой рейтинг
Пять звезд
