Stacks of minced meat
Стожки из фарша с картофелем и сыром
Ингредиенты
- Фарш – 300 гр,
- Яйца – 3-4 шт,
- Лук репчатый – 2 шт,
- Твердый сыр – 100 гр,
- Картофель – 2-3 шт,
- Соль, специи – по вкусу,
- Подсолнечное масло
Приготовление
- Фарш переложите в миску. Всыпьте специи и соль. Размешайте его. Отварите, остудите и очистите яйца. После чего потрите их на мелкой терке. На средней терке потрите сыр. Очистите лук и мелко покрошите. Обжарьте его до молочного цвета, помешивая, на растительном масле.
- Пока он будет остывать, очистите картофель. К нему мы вернемся несколько позже, чтобы он за это время не потемнел. Форму для выпечки стожков смажьте растительным маслом. Это необходимо для того, чтобы они не приклеились ко дну формы. Если будете готовить их на противне, то предварительно его желательно застелить бумагой для выпечки и тоже смазать небольшим количеством масла. Выложите фарш в виде тонких лепешек, толщиной не более 1 см. Мясные лепешки старайтесь делать одинаковой величины и оставлять между ними немного свободного места.
- На фарш выложите обжаренный лук. Присыпьте стожки тертыми яйцами. Натрите на средней терке картофель. Выложите его сверху «шапочкой». Приплюсните и подровняйте руками. Обильно присыпьте тертым твердым сыром каждый стожок.
- Поставьте форму с мясными стожками в духовку, температура которой 180С-185С. Стожки из фарша с картошкой и сыром выпекаются до румяной сырной корочки в течение 25-30 минут.
Мои комментарии:
Я лук не жарила, просто очень мелко порезала. Картофель у меня был крупный и 2 штуки оказалось многовато, так что стожки вышли высокие. И сыром посыпать было не слишком удобно. Вероятно потому, что я забыла их приплюснуть. Ведь стожок по определению должен иметь конусообразную форму. В результате картофель был еще немного сыроват, когда мясо уже было готово. Так что лучше не делать толстый слой картофеля и хорошо его прижимать.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Хорошее сочетание, интересная замена обычным котлетам. Только надо слой картофеля делать потоньше или доводить его потом в микроволновке, чтобы не пересушивать мясо.
