Stew Bolognese
Рагу болоньез с пастой
Игрередиенты
- фарш 700 г
- морковь 2 шт
- сельдерей 2 веточки
- 1-2 зубчика чеснока
- лук 2 шт
- молоко 200 мл
- сухое вино 100 мл
- молотые консервированные томаты 300 г
- тимьян 0,5 ч.л.
- соль
- перец
Пошаговый рецепт
- Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, сельдерей порезать небольшими кусочками.
- На растительном масле обжарить фарш до изменения цвета.
- Добавить к мясу овощи и обжаривать все вмесет при постоянном помешивании 10 минут.
- Добавить помидоры, вино, молоко, специи и тушить на небольшом огне 40 минут до выпаривания жидкости.
- Подавать с пастой или картофельным пюре.
Мой комментарий
Овощи можно перемолоть в блендере, а не нарезать. Я сельдерей не добавляла, без него тоже хорошо. Вместо молотых томатов можно использовать томатную пасту (2-3 столовые ложки), Если жидкость достаточно не выпарилась, то нужно потушить еще немного до желаемой густоты соуса.
Мой рейтинг
Пять звезд.
