Stuffed breast with cheese and mushrooms
Фаршированная грудка с сыром и грибами
Ингредиенты:
- Грудка 1 шт,
- Грибы 100 гр,
- Сыр 100 гр,
- Лук 1 шт,
- Соль,
- Перец,
- Паприка копченая
Приготовление:
- Режем мелкими кубиками грибы и лук.
- Разогреваем на сковороде масло и обжариваем лук до легкой румяности.
- Добавляем грибы. Они должны жариться в один слой, чтобы не давать много сока. Обжариваем грибы и лук вместе примерно 5 -7 минут.
- Сыр натираем на мелкой терке.
- Грудки надрезаем вдоль так, чтобы образовался глубокий карман. Но надо это делать аккуратно, чтобы не прорезать мясо насквозь.
- Выкладываем грибы внутрь кармана и сверху на грибы укладываем тертый сыр. Соединяем края кармана и закалываем зубочисткой, чтобы они не расходились.
- Фаршированные грудки сверху посыпаем солью, перцем и паприкой.
- Перекладываем фаршированное филе в форму и отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов. Запекаем 35 минут.
Мой комментарий:
Я побоялась сильно разрезать курицу, потому карман получился не слишком глубокий и начинки поместилось немного. Так тоже неплохо, но если бы ее было больше, было бы еще лучше.
В середине приготовления решила филе перевернуть, чтобы оно лучше зарумянилось сверху. Этого делать не надо. Уже достаточно растопившийся к этому моменту сыр, немного вытек.
Таким способом можно фаршировать не только куриную грудку, но и грудку индейки.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Грудка получается достаточно сочной. Блюдо простое, но вкусное. Можно есть как горячим, так и холодным. Если тонко порезать поперек, можно класть на бутерброд.
