Thai Style Cod

Треска в тайском стиле с кокосовым молоком

Ингредиенты:

• Филе трески 500 г,
• Кокосовое молоко средней жирности 200 мл,
• Средняя луковица,
• Помидор 0,5 шт,
• Лимон 0,5 шт,
• Имбирь свежий,
• Острый красный перчик,
• Петрушка (кинза),
• Соль,
• Перец

Приготовление

1. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук, снятую лимонную цедру, нарезанный мелко имбирь.
2. Затем добавить кокосовое молоко и сок лимона, соль,перец и прогреть минут 5.
3. После этого выложить кусочки рыбы и готовить под крышкой минут 7.
4. Добавить помидор и петрушку (кинзу), готовить еще минуты 3. Затем выключить плиту, оставить отдохнуть на 10-15 мин.

Мои комментарии:

В рецепте предлагалось класть или перец или имбирь. Я положила и то, и другое. Перец использовала маринованный.

Мой рейтинг:

Пять звезд.