Thai style lentil soup
Чечевичный суп в тайском стиле
Ингредиенты
- красная чечевица 100 г
- филе бедра курицы 250 г
- зеленая стручковая фасоль 200 г
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- корень имбиря 2 см
- чеснок 1 зубчик
- корица 1/3 ч. л.
- кориандр 1/2 ч. л.
- тмин 1/2 ч.л.
- растительное масло 2 ст.л.
- соль
- перец
- вода или бульон 1 л
Пошаговый рецепт
- Корень имбиря очистить, нарезать соломкой, чеснок и лук порезать кубиками, морковь натереть на терке.
- На растительном масле обжарить лук, морковь, чеснок, имбирь, кориандр и тмин до прозрачности лука.
- Филе нарезать небольшими кусочками и обжарить пять минут, добавить корицу, перемешать.
- Всыпать чечевицу, залить водой и варить 10 минут.
- Добавить зеленую фасоль и варить еще 5 минут.
Мой комментарий
При подаче можно добавить в тарелку кокосовое молоко. Я не добавляла. Зато добавила при варке примерно 1 ч.л. томатной пасты. В оригинальном рецепте ее не было. Я использовала свежую фасоль, замороженную фасоль стоит варить в соответствии с инструкцией на упаковке. Красная чечевица варится очень быстро. У меня даже за 15 минут она сильно разварилась.
Мой рейтинг
Пять звезд.
