Thin Lavash Lasagna
Лазанья из тонкого лаваша
Ингредиенты:
- фарш 700 гр,
- лук 1 шт,
- морковь 1 шт,
- масло сливочное 50 гр,
- мука 1 ст. ложка с горкой,
- молоко 200 мл,
- сыр 100 гр,
- масло растительное для обжарки фарша,
- соль и перец по вкусу,
- тонкий лаваш 1 упаковка
Приготовление:
- Положите фарш на раскаленную сковороду и начните его обжаривать, добавьте натертую морковь и мелко нарезанный лук, растительное масло, соль и перец по вкусу. Обжаривайте до полуготовности.
- Сделайте соус бешамель, в ковшике обжарьте масло с мукой, и тонкой струйкой добавьте молоко и посолите. Постоянно помешивая доведите до загустения, снимите с плиты.
- Разрежьте лаваш на пять частей равных вашей форме запекания.
- На дно формы вылейте немного соуса и разровняйте, положите лист лаваша, 1/4 часть фарша, снова лаваш и так пока пока не кончится фарш. Последним должен быть лаваш.
- Залейте все соусом, уделив больше внимания краям, посыпьте тертым сыром.
- Поставьте в духовку, выпекать 25-30 минут при 180°C.
Мой комментарий:
Я к фаршу добавила пару ложек острого томатного соуса. При обжарке фарш лучше перемешивать, чтобы не образовывались большие куски. Слоев у меня получилось больше 4, но это зависит от размера формы.
Для приготовления классической лазаньи используются специальные пласты теста, которые предварительно отвариваются. Но мне с лавашом даже больше нравится. И быстрее, и слои тоньше.
Не надо сильно уваривать соус, после выключения он еще загустеет. Я немного передержала соус, так что мне уже пришлось не заливать им лазанью, а смазывать верх. Думаю, стоило разбавить немного молоком, когда соус сильно загустел.
За счет того, что у меня была небольшая форма, я сделала больше слоев. Думаю, лучше сделать лазанью не такой высокой, тогда она лучше пропитается соусом. Поскольку я добавила в фарш томатный соус, он все равно не получился сухим.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Лазанья с лавашом, на мой вкус, получается не хуже классической. Но это очень плотное блюдо, часто я его не готовлю.
