Tomato salsa
Сальса из помидоров
Ингредиенты
- Помидоры. 2-3 шт.
- Репчатый лук. 1 средняя луковица
- Чеснок. 4-5 зубчиков.
- Острый перец. Свежий. 1-2 шт. в зависимости от желаемой остроты.
- Кинза. несколько веточек.
- Сухой перец чили. 1 чайная ложка. Здесь чипотль.
- Соль
Пошаговый рецепт
- Помидоры и лук разрезаем пополам, чеснок не чистим, а оставляем в шелухе. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Ставим противень с овощами в духовку, разогретую до 180ºC минут на 15.
- Сухой чипотль или просто сухой чили заливаем третью стакана кипятка и оставляем настаиваться.
- Свежий острый перец разрезаем пополам и вычищаем семечки и белые перегородки.
- Обрываем листья кинзы со стеблей, стебли выкидываем за ненадобностью.
- В небольшой сковородке нагреваем половину стакана воды и слегка притушиваем острые перцы.
- Достаем из духовки запеченные овощи. Они должны хорошо подпечься вплоть до появления черных подпалин.
- В чашу блендера выкладываем все подготовленные ингредиенты. Чеснок предварительно очищаем от шелухи.
- Солим по вкусу. Воду в которой настаивался сухой острый перец также добавляем в блендер.
- Взбиваем овощи в блендере но не в совершенно гладкое пюре, а оставляя некоторую фактуру овощей.
Мои комментарии:
Вместо кинзы можно положить петрушку.
