Trifle with raspberries
Trifle (трайфл) это популярный английский десерт, состоящий из кусочков бисквита или печенья, крема и ягод, выложенных слоями. Вариантов приготовления этого блюда очень много. Trifle с малиной сочетает в себе крошку печенья, воздушный творожно-сливочный крем, джем, шоколад и ягоды малины.
Ингредиенты
- сливки 50 мл;
- сливочный сыр или мягкий творог 220 г;
- сахар 1/4 стакана;
- печенье 50 г;
- малина 50 г;
- вишневый джем 20 г;
- шоколадная стружка 20 г.
Пошаговый рецепт
- Печенье размолоть в крошку блендером, шоколад натереть на мелкой терке.
- Соединить сливки, творог, сахар и взбить в пышный крем.
- В бокал или стакан выложите слой джема, на него — крошки печенья, сверху слой творожного крема.
- Повторите слои, пока бокал не заполнится.
- Верх украсьте ягодами малины и шоколадной стружкой.
Мой комментарий
Печенье можно брать любое, которое хорошо крошится. Если нет блендера, можно положить его в пакет и раздробить скалкой для теста. Если использовать бисквит его нужно нарезать мелкими кубиками. Часто печенье или бисквит пропитывают алкоголем — ликером, вином, хересом. Можно добавить ликер в творожный крем.
Я беру сливки жирностью 10%. Если использовать сливки 33% можно взять 200 мл, потому что они при взбивании будут более густыми. Творожный крем удобно выкладывать с помощью кондитерского мешка или обычного пакета с отрезанным уголком.
Мой рейтинг
Пять звезд. Простой в приготовлении, вкусный десерт.
