Turkey with spices in a slow cooker
Индейка со специями в мультиварке
Бывали у тебя, мой любезный читатель, ситуации, когда «чего-то хотелось: не то конституции, не то севрюжины с хреном», а чего именно не понять. У меня такое бывает. И тогда я начинаю комбинировать ингредиенты из разных рецептов. Вот сейчас я хотела приготовить что-то вроде курицы гарам-масала, а получилась индейка со специями.
Ингредиенты:
- Голень индейки 2 шт,
- Йогурт 1 столовая ложка,
- Французская горчица 1 чайная ложка,
- Растительное масло 2 столовые ложки,
- Копченая паприка 1 чайная ложка,
- Кайенский перец 0,5 чайной ложки,
- Хлопья перца чили 0,5 чайной ложки,
- Имбирь 1 чайная ложка,
- Кардамон молотый 0,5 чайной ложки,
- Гвоздика молотая 0,5 чайной ложки,
- Соль
Приготовление:
- Смешать йогурт, масло, горчицу и специи.
- Получившимся маринадом смазать голени и оставить мариноваться на час.
- Смазать чашу мультиварки растительным маслом, выложить индейку и посыпать сверху дополнительно копченой паприкой и молотым имбирем.
- Выпекать в режиме выпечка 35 минут.
Мой комментарий:
У меня голени были уже разрезанные на куски. Так удобнее, если готовить в мультиварке. Если готовить в духовке, то можно и не разрезать.
Главное, чтобы не было слишком много маринада на индейке, когда кладете куски в чашу. Маринад не должен стекать, иначе он может начать пригорать. Если запекать голень целиком или в духовке, время надо подбирать индивидуально.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Мясо получилось сочное, с ароматом специй и румяной корочкой.
