Universal yeast dough
Универсальное дрожжевое тесто для пирожков и булочек
Ингредиенты
- мука 500 г;
- молоко 250 мл;
- масло растительное 60 г
- дрожжи сухие 7 г;
- яйца 2 шт.;
- сахар 2 ст.л.;
- соль 1 ч.л. с горкой
- Ванилин — по желанию для сладкой выпечки
Приготовление
- Соединить 1 ст.л. сахара, дрожжи, 1 ст.л. муки, 150 мл. теплого молока и оставить на 15 минут до появления пенной шапочки.
- Оставшиеся ингредиенты смешать в кухонном комбайне, добавить подошедшую опару и замесить тесто.
- Поставить тесто в теплое место на 40 минут для увеличения в объеме.
Мои комментарии:
Тесто мягкое, не липкое, удобное в лепке. На вкус понравилось. Но немного сладковатое. Если кому не нравится сладковатый вкус в выпечке с соленой начинкой, можно положить 1 ложку сахара. В сладкую выпечку можно положить 3 ст.л. сахара и ванильный сахар.
В зависимости от качества муки и размера яиц, возможно нужно будет немного увеличить или уменьшить количество муки. Тесто не должно быть слишком липким.
Мой рейтинг: Пять звезд.
