Upside down meat pie
Перевернутый пирог с тушеным мясом
Ингредиенты
- говядина 500 г
- растительное масло 4 ст. л.
- сливочное масло 1 ст.л.
- горячая вода 1 ст. (200 мл)
- лук 1 шт
- сладкий перец 2 шт.
- острый перец 1 шт.
- помидор 2 шт.
- томатная паста 1 ст. л.
- грибы 6 шт
- чеснок 3 зубчика
- красный перец 1 ч. л.
- тимьян 1 ч. л.
- паприка 1 ч. л
- соль 1 ч.л.
- готовое слоеное или дрожжевое тесто
Пошаговый рецепт
- Говядину нарезать небольшими кубиками, обжарить до изменения цвета.
- Влить горячую воду и тушить под крышкой 20 минут.
- Лук и помидоры нарезать кубиками, грибы ломтиками, острый перец — кольцами.
- Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать каждую половинку полосками поперек.
- Добавить сливочное масло, овощи и специи к мясу, потушить все вместе еще 10 минут периодически помешивая. Следить, чтобы жидкость не выпарилась вся.
- Выложить мясо с овощами в керамические жаропрочные емкости, смазать формы снаружи растительным маслом и накрыть тестом почти до самого низа.
- Смазать тесто растительным маслом и выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- Достать из духовки, перевернуть и аккуратно снять керамическую миску.
- Подавать мясо в тарелке из теста. При желании украсить зеленью и посыпать тертым сыром.
Мой комментарий
Я использовала готовое слоеное тесто. Подойдет и дрожжевое и бездрожжевое. Можно приготовить тесто самостоятельно. Для этого смешать 2,5 стакана (200 мл) муки, 2 ст.л. растительного масла, 1/2 чайной ложки сахара, 5 г дрожжей, 1 стакан воды.
Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовки. Можно после обжарки мяса добавить к нему овощи, обжарить все вместе, а потом залить водой. В рецепте есть и острый стручковый перец и молотый красный перец. Мне кажется, это будет слишком остро. Лучше выбрать что-то одно.
Мой рейтинг
Пять звезд.
