Варенье из кумквата
Ингредиенты
- кумкваты 500 г
- сахар 250 г
- вода 200 мл
Пошаговый рецепт
- Кумкваты хорошо промыть, нарезать поперек на кружки, удалить семена.
- В воду всыпать сахар, довести до кипения и кипятить еще 5 минут чтобы сироп немного уварился.
- Выложить кумкваты в сироп и кипятить три раза по 5 минут, после каждого кипячения выключать огонь и оставлять остывать на 1 час.
- Полностью остывшее варенье выложить в контейнер с герметичной крышкой и хранить в холодильнике.
Кумкват это плод цитруса размером с крупную оливку. Это растение распространено в Южной Азии и в Южной Европе, особенно он популярен на острове Корфу. Кроме варенья и цукатов из кумквата готовят ликеры.
Мой комментарий
Во время остывания варенья сироп впитывается в плоды и в конце варенье становится полупрозрачным и напоминает цукаты. Можно варить кумкваты не разрезая, но в разрезе они получаются более красивыми и подходят так же для декорирования других десертов.
