White Wine and Mushroom Cream Sauce

Соус из белого вина и грибов со сливками

Ингредиенты

• грибы 300 г
• лук 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• белое вино 100 мл
• сливки 18% 100 мл
• овощной или куриный бульон 150 мл
• пармезан 40 г
• морская соль 0,5 ч.л.
• черный перец 0,5 ч.л.
• растительное масло

Пошаговый рецепт

1. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле 5 минут.
2. Грибы нарезать пластинами и добавить к луку и чесноку, обжаривать до золотистого цвета.
3. Посолить, влить вино, перемешать и готовить 1 минуту на среднем огне, чтобы вино немного выпарилось.
4. Добавить сливки, бульон и тертый сыр, тушить 5 минут чтобы соус немного загустел.
5. Подавать соус к пасте, говядине курице или рыбе.

Мой комментарий

После выключения огня соус еще загустеет, так что не стоит выпаривать слишком много жидкости.

Мой рейтинг

Пять звезд.