Yufka manty

Турецкие манты из теста юфка (фило)

Ингредиенты

манты

• тесто юфка (или фило) 3 листа
• фарш 400 г
• лук 1 шт.
• соль 1 ч.л.
• перец 1 ч.л.
• петрушка 1 пучок
• мята свежая 1 ч.л.
• растительное масло 3 ст.л.

соус из йогурта

• йогурт натуральный 200 г
• оливковое масло 2 ст.л.
• мята свежая 1 ч.л.
• чеснок 1 зубчик
• перец чили хлопья
• соль

Пошаговый рецепт

1. Лук нарезать кубиками, петрушку и мяту измельчить.
2. Добавить к фаршу лук. травы, специи и растительное масло. хорошо перемешать.
3. Лист теста юфка (или фило) смазать растительным маслом. Если лист овальный подогнуть края. чтобы он стал прямоугольным.
4. Вдоль одной стороны прямоугольника выложить колбаску из фарша и скатать лист теста в рулет. Повторить с другими листами теста.
5. Нарезать получившиеся рулеты поперек на небольшие кусочки, выложить их фаршем вниз на противень. застеленный бумагой для выпечки или в форму для запекания.
6. Запекать 25 минут в духовке, разогретой до 200 С.
7. Чеснок нарезать мелкими кубиками. мяту измельчить.
8. Смешать йогурт. чеснок. мяту, оливковое масло и специи до получения однородного соуса.
9. Готовые манты выложить на тарелку и подавать с соусом из йогурта и чеснока.

Мой комментарий

Смазывать тесто можно смесью растительного масла и воды. Я смазывала маслом. Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовки. На классические манты не похоже. но по вкусу мне понравилось.

Мой рейтинг

Пять звезд.