Жареная барабулька
Ингредиенты
- барабулька
- соль
- мука
- растительное масло
Пошаговый рецепт
- Барабульку почистить, удалить внутренности, убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем.
- Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить на горячем растительном масле по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Мой комментарий
Барабулька — мелкая рыба и многие жарят ее не потрошеную и в чешуе. Рыбу надо обязательно хорошо промокнуть полотенцем, прежде чем обваливать в муке, иначе не получится золотистой корочки, мука раскиснет. Лишнюю муку нужно стряхнуть.
