Eggplant with feta and nuts
Баклажаны с фетой и орехами
Ингредиенты
- баклажаны 2 шт
- орехи 100 г
- фета 150 г
- чеснок 2 зубчика
- кинза 15 г
- кориандр 0,5 ч.л.
- хмели — сунели 0,5 ч.л.
- соль
- перец
Пошаговый рецепт
- Баклажаны нарезать поперек на кружки толщиной 0,5 см.
- Выложить баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки и готовить 15 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- Фету, орехи, специи измельчить блендером в однородную массу.
- Выложить начинку на одну половинку баклажана и накрыть другой половинкой.
Мой комментарий
Время запекания подбирайте в зависимости от мощности духовки. Баклажаны можно поджарить на сковороде на растительном масле. Но так они будут впитывать жир, потому я предпочитаю их запекать.
Хмели-сунели у меня не было, к фете кроме орехов добавляла только перец и чеснок. Дополнительно солить стоит если сыр не достаточно соленый, я не солила.
Мой рейтинг
Пять звезд.
