Сливочное масло Маргарита
Необычный рецепт пикантного сливочного масла со вкусом пиццы Маргарита. Секрет глубокого аромата — в правильном обжаривании чеснока, добавлении густой томатной пассаты и мелко натертой моцареллы. Простая, но эффектная закуска для вашего стола.
Ингредиенты
- сливочное масло 250 г
- помидоры Пассата 100 г
- чеснок 4 зубчика
- моцарелла 150 г сыра
- орегано
- оливковое масло
Пошаговый рецепт
- Чеснок ображить на небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета.
- Добавить оставшееся масло, помидоры и орегано, прогреть до момента, пока масло растопится, немного охладить
- Моцареллу нарезать тонкими пластами, запечь в духовке до золотисто-коричневого цвета.
- Измельчить блендером до однородности охлажденное масло, помидоры, чеснок и моцареллу.
- Хранить в холодильнике в стеклянном контейнере с герметичной крышкой.
Мой комментарий
Для большей воздушности можно масло дополнительно взбить блендером. Моцареллу можно не измельчать в месте с маслом, а поломать небольшими кусочками и добавить в конце. Я моцареллу не обжаривала, потому измельчала все вместе. Такое масло можно свернуть колбаской в фольге и хранить в морозителе. Добавлять при необходимости к стейку или к пасте.
