Herring Appetizer Strawberries
Закуска из сельди Клубнички. Оригинальная закуска с секретом внутри. Это небанальная вариация хорошо известного блюда Селедка под шубой.
Ингредиенты:
- филе малосольной сельди 200 г;
- лук репчатый или красный 0,5 шт;
- свекла 0,5 шт;
- картофель 2 шт;
- укроп;
- петрушка;
- кунжут.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Картофель сварить в микроволновке или в кастрюле. В микроволновке будет быстрее.
- Из вареного картофеля приготовить пюре.
- Сырую свеклу натереть на мелкой терке.
- Хорошо перемешать свеклу и картофель до однородности.
- Лук и филе сельди нарезать очень мелкими кубиками.
- Укроп мелко нарезать.
- Соединить сельдь, лук и укроп.
- Из пюре скатать небольшие шарики, каждый шарик размять в лепешку.
- Выложить на середину лепешки начинку из сельди с луком.
- Соединить края и придать форму клубники.
- Посыпать каждую клубничку кунжутом и украсить верх листиком петрушки.
Мой комментарий:
При желании можно использовать вареную свеклу, но мне понравилось со свежей. Если есть красный лук, то лучше использовать его, он менее резкий. Нарезать селедку и лук надо максимально мелко, так будет удобнее лепить клубнички. Думаю, можно было не делать пюре и не натирать на терке картофель и свеклу, а просто измельчить все погружным блендером. Но сама так делать не пробовала, идея пришла уже потом. Так что не знаю, получится ли такая однородная и главное, одноцветная масса.
Если кунжут будет плохо прилипать, можно смазать клубнички растительным маслом. Но у меня и так хорошо прилипало, я просто пригладила поверхность слегка мокрым пальцем. Я взяла смесь белого и черного кунжута. Это не очень удачная идея. Я хотела посмотреть, какой кунжут будет лучше смотреться. Но надо все же брать семечки одного цвета. Думаю, белые все же контрастнее смотрятся.
Мой рейтинг:
С оценкой мне трудно определиться. Идея интересная, выглядит красиво и по вкусу мне понравилось. Но все же не настолько вкусно, чтобы заморачиваться с лепкой отдельных клубничек. Один раз попробовать было интересно, но не думаю, что буду повторять.
