Запеченный сладкий перец в маринаде

Ингредиенты

• красный сладкий перец 1 кг
• чеснок 5 зубчиков
• растительное масло 100 мл
• соль 1 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• уксус 1 ч.л.
• укроп или петрушка 1 пучок

Пошаговый рецепт

1. Красный сладкий перец разрезать поплам вдоль, удалить семена, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекать 30 минут при температуре 200 С.
2. Положить готовые перцы в полиэтиленовый пакет, пакет завязать и оставить на 30 минут. Очистить шкурку с остывшего перца.
3. Чеснок и зелень измельчить, смешать с растительным маслом, солью, сахаром и уксусом.
4. На дно стеклянного контейнера тонким слоем выложить маринад, на него половинки перца в один слой, сверху на перцы еще слой маринада. Повтрорить слои, последним должен быть слой маринада.
5. Накрыть герметичной крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час или на ночь.

Мой комментарий

Время запекания перца подбирайте в зависимости от мощности духовки. Он должен стать мягким.