Cucumber Yogurt Soup
Холодный суп из огурца и йогурта
Ингредиенты
- укроп 0,5 пучка
- пертрушка 0,5 пучка
- лук 0,5 головки
- огурцы 500 г
- лимонный сок 2 ст.л.
- чеснок 1 зубчик
- натуральный йогурт 200 мл
- оливковое масло 50 мл
- соль 0,5 ч.л.
- острый зеленый перец 3 см
Пошаговый рецепт
- Выжать сок из лимона, огурцы нарезать крупными кубиками, половинку лука разрезать на 4 части.
- В блендер положить огурцы, зелень, лук, чеснок, перец, йогурт, лимонный сок, оливковое масло и специи. Все измельчить до однородной массы, охладить перед подачей.
- При подаче украсить кусочками огурца, колечком острого перца, оливковым маслом и петрушкой.
Мой комментарий
Можно еще добавить 2 ст.л. тахини, но я не добавляла. Обычный лук можно заменить зеленым.
Мой рейтинг
Пять звезд.
