Sushi in ice molds
Суши в формах для льда готовятся очень просто. Их не надо сворачивать, потому их изготовление не требует специальных навыков.
Ингредиенты
- слабосоленый лосось 100 г;
- сливочный или творожный сыр 60 г;
- круглый рис 1 ст;
- вода 2 ст.;
- огурец 1 шт;
- рисовый укусус 1 ст.л.;
- сахар 1 ч. л.;
- соль 0,5 ч.л.;
- кунжутные семечки
Пошаговый рецепт
- Рис промыть, залить водой и варить 15 минут.
- Выключить огонь и подержать рис под крышкой еще 15 минут. Вода должна полностью впитаться.
- Смешать уксус, соль и сахар, так чтобы специи растворились.
- Залить рис заправкой, хорошо перемешать. При желании добавить кунжут.
- Лосось нарезать тонкими кусочками по размеру формочек для льда.
- Огурец порезать тонкими брусочками.
- Форму для льда выложить пищевой пленкой.
- Поверх пленки положить в каждую ячейку по кусочку лосося.
- На рыбу выложить немного риса и хорошо его прижать.
- На рис положить сливочный сыр и кусочки огурца, накрыть рисом и хорошо утрамбовать.
- Накрыть форму для льда плоской тарелкой или доской для нарезки и перевернуть.
- Аккуратно снять форму и пищевую пленку.
- Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и вассаби.
Мой комментарий
У меня форма для льда с силиконовым дном потому пленку я не использую, суши и так хорошо вынимаются.
Кроме лосося можно делать суши с креветками, крабовыми палочками, копченым угрем. Вместо лосося можно сверху положить тонко нарезанный огурец. Формочки подойдут квадратные или прямоугольные.
Я использовала длиннозерновой рис. Но лучше этого не делать, он хуже склеивается.
Мой рейтинг
Пять звезд
