Курица с виноградным уксусом и петрушкой
Ингредиенты:
- филе бедра курицы 500 г
- виноградный уксус 3 ст.л.
- чеснок 3 зубчика
- оливковое масло 3 ст. л.
- свежая петрушка 50 г
- соль 1 ч.л.
- черный перец 1 ч.л.
- сушеный тимьян или орегано 1 ч. л.
- сахар 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Нарезать филе курицы средними кусочками.
- Для маринада смешать виноградный уксус, оливковое масло, измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку, соль, черный перец, тимьян или орегано и сахар.
- Залить филе курицы маринадом так, чтобы куски были хорошо покрыты со всех сторон.
- Накрыть миску и поставьить в холодильник на 2 часа.
- Выложить кусочки курицы, покрытые маринадом, на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекать 30 минут при температуре 190 С.
Мой комментарий
Для аромата в маринад можно добавить цедру лимона. Курицу можно не запекать, а обжарить слив маринад. Жарить 5 минут с каждой стороны, затем залить маринадом, добавить немного воды и тушить 30 минут. В этом случае в маринад не не нужно добавлять петрушку. Ее можно добавить за 5 минут до окончания тушения. Тушить под крышкой на небольшом огне, в конце крышку можно снять для получения более густого соуса.
