Barcelona salad
Барселонский салат
Ингредиенты:
- красный лук 0,5 шт;
- изюм 1 ст. л.;
- фисташки 1 ст. л.;
- лимонный сок 2 ч. л.;
- мандарин 1 шт.;
- яблоко зеленое 1 шт.;
- масло оливковое 3 ст.л.;
- сельдерей – 1 веточка;
- фета 50 гр;
- соль;
- черный перец
Приготовление:
- Мандарины почистить от кожуры, косточек и пленок.
- Лук порезать тонкими полукольцами.
- Яблоко разрезать пополам и каждую половинку нарезать тонкими полукольцами.
- Поджарить яблоко на сковороде — гриль до образования темных полос примерно по 3 минуты с каждой стороны.
- Смешать в миске оливковое масло с лимонным соком.
- Фисташки измельчить ножом.
- Фету нарезать мелкими кубиками.
- Выложить на тарелку мандарины, яблоки, лук, сельдерей и полить заправкой.
- Посыпать салат кубиками сыра, изюмом и орехами.
- Посолить, поперчить.
Мои комментарии:
Сельдерей я в салат не клала. В оригинальном рецепте сыра не было, я его добавила вместо сельдерея. Вместо мандаринов можно использовать апельсины.
У мандаринов довольно тонкая пленка. Без нее вкуснее, но процесс очистки долек мандаринов от пленки самая трудоемкая часть процесса. Так что думаю, можно пленку не чистить.
Салатный красный лук более нежный, чем обычный, но все же мне показалось, что он резковат в этом нежном салате. Обычный лук точно не подойдет. Но я в следующий раз, скорее всего, буду делать вообще без лука.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
