Тирамису с фисташковым кремом
Ингредиенты
- печенье Савоярди 12 шт.
- молоко 100 мл
- фисташковый ликер 30 мл
- маскарпоне или рикотта 200 г
- сливки 18% 100 мл
- сахар 1 ст.л.
- фисташковая паста 2 ст.л.
- свежая клубника
- фисташки
- сублимированная малина
Пошаговый рецепт
- Рикотту, сливки, сахар и фисташковую пасту взбить блендером до получения однородного крема.
- Печенья Савоярди разрезать пополам или на другие удобные кусочки в соответствии с размерами бокала.
- Свежую клубнику нарезать тонкими пластинами.
- Смешать молоко и фисташковый ликер, окунуть в смесь печенье с двух сторон.
- Выложить на дно бокала слой печенья, следующим слоем выложить фисташковый крем и ломтики клубники. Повторить слои так, чтобы верхним был слой крема.
- Фисташки и сублимированную малину измельчить ножом в крупную крошку. Малину можно так же просто размять в крошку руками.
- Украсить верх десерта измельченными фисташками и измельченной сублимированной малиной.
Мой комментарий
Если нет фисташкового ликера, то можно замачивать печенье просто в молоке. Сублимированная малина готовится с помощью вакуумной сушки.
Можно так же использовать сублимированную клубнику.
