Рождественский салат Елочные шары

Ингредиенты

• картофель 3 шт.
• яйца 2 шт.
• копченая скумбрия 150 г
• красный лук 1 шт.
• сливочный сыр 50 г
• маринованный огурец 1 шт.
• зеленые оливки без косточки
• укроп
• сливочное масло

Пошаговый рецепт

1. Картофель очистить, нарезать средними кубиками, отварить 20 минут до мягкости.
2. Размять картофель в однородное пюре с небольшим количеством сливочного масла.
3. Скумбрию очистить от кожи и костей, нарезать мелкими кубиками.
4. Яйца отварить вкрутую 15 минут, очистить, нарезать мелкими кубиками.
5. Красный салатный лук порезать мелкими кубиками, укроп измельчить.
6. Смешать картофельное пюре, скумбрию, яйца, лук, укроп, добавить сливочные сыр и все хорошо перемешать.
7. Выложить несколько столовых ложек салата на пищевую пленку, поднять края пленки и скрутить их, придавая салату форму шара.
8. Выложить шарик в бокал на листья укропа.
9. Обрезать кончик у оливки, уложить его на шар. В отверстие вставить палочку укропа, имитируя подвеску на елочном шаре.

Мой комментарий

В связи с тем что овощи могут быть разного размера, пропорции ингредиентов подбирайте в соответствии с собственным вкусом. Масса салата должна получиться пластичной и хорошо держать форму. При необходимости можно добавить еще немного сливочного сыра или майонеза.