Маффины с виноградом и инжирным маслом

Нежные домашние кексы с свежим виноградом на инжирном масле. Простой рецепт ароматных маффинов для чаепития.

Ингредиенты

• мука пшеничная 200 г
• разрыхлитель теста 1.5 ч. л.
• сахар 100 г
• яйца 2 шт.
• масло с листьями инжира 40 мл.
• масло сливочное 50 г
• йогурт натуральный 100 мл
• белый виноград 150 г

Инструкции

1. Растопить сливочное масло в микроволновой печи.
2. Взбить яйца с сахаром до получения легкой светлой пены.
3. Влить к яйцам остывшее сливочное масло, инжирное масло и натуральный йогурт, перемешать массу венчиком.
4. Смешать муку и разрыхлитель, всыпать сухие ингредиенты к жидкой смеси и аккуратно перемешать лопаткой.
5. Помыть белый виноград, обсушить салфеткой и аккуратно вмешать ягоды в готовое тесто.
6. Разложить тесто по силиконовым формам, смазанным растительным маслом, заполняя их примерно на две трети объема.
7. Выпекать 25 минут в духовке, разогретой до 200 С до золотистого цвета. Проверить готовность маффинов зубочисткой, она должна выходить сухой.