Украшение из желе для десертов
Ингредиенты
- вода 200 мл
- лимонный сок 1 ст.л.
- желатин 10 г
- кулинарная посыпка
- сублимированная малина
- микрозелень
Пошаговый рецепт
- Желатин залить 50 мл воды и оставить до набухания на 10 минут.
- К 150 мл воды добавить свежевыжатый лимонный сок, нагреть. но не кипятить.
- Желатин растопить в микроволновой печи короткими сеансами по 5 секунд. Не доводить до кипения.
- Смешать растопленный желатин с оставшейся теплой водой, вылить тонким слоем на плоскую тарелку или небольшой поднос.
- Посыпать сверху кулинарной посыпкой, измельченной сублимированной клубникой и микрозеленью.
- Поставить в холодильник до полного застывания.
- Достать застывшее желе из холодильника и нарезать кружками с помощью формы для печенья.
- Аккуратно поддеть кружки ножом и переложить на торт, пирожное или мусс.
Мой комментарий
Я добавляла в желе лимонный сок, чтобы килота компенсировала сладость крема на пирожных. При желании для основы можно использовать сладкие соки, молоко или сиропы.
