Украшение из желе для десертов

Ингредиенты

• вода 200 мл
• лимонный сок 1 ст.л.
• желатин 10 г
• кулинарная посыпка
• сублимированная малина
• микрозелень

Пошаговый рецепт

1. Желатин залить 50 мл воды и оставить до набухания на 10 минут.
2. К 150 мл воды добавить свежевыжатый лимонный сок, нагреть. но не кипятить.
3. Желатин растопить в микроволновой печи короткими сеансами по 5 секунд. Не доводить до кипения.
4. Смешать растопленный желатин с оставшейся теплой водой, вылить тонким слоем на плоскую тарелку или небольшой поднос.
5. Посыпать сверху кулинарной посыпкой, измельченной сублимированной клубникой и микрозеленью.
6. Поставить в холодильник до полного застывания.
7. Достать застывшее желе из холодильника и нарезать кружками с помощью формы для печенья.
8. Аккуратно поддеть кружки ножом и переложить на торт, пирожное или мусс.

Мой комментарий

Я добавляла в желе лимонный сок, чтобы килота компенсировала сладость крема на пирожных. При желании для основы можно использовать сладкие соки, молоко или сиропы.