Quick chocolate cake
Быстрый шоколадный торт
Ингредиенты:
для теста
- мука 1 стакан;
- сахар 1 стакан;
- кефир 1 стакан;
- яйца 2 шт;
- разрыхлитель 2 чайные ложки;
- растительное масло 3 столовые ложки;
- какао 3 столовые ложки.
для крема
- темный шоколад 300 гр;
- молочный шоколад 50 гр;
- ром 2 столовые ложки;
- сливки 33% 500 мл;
- какао порошок для посыпки.
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром до пышности и изменения цвета.
- Добавить к яйцам кефир, разрыхлитель, масло, какао и муку и хорошо перемешать до однородности.
- Смазать форму растительным маслом, выложить в нее тесто и выпекать при температуре 180 С примерно 40 минут. Готовность проверить зубочисткой. Можно выпекать в мультиварке на режиме Выпечка.
- Вынуть из формы, дать остыть и разрезать поперек на два круга.
- Растопить шоколад в микроволновке, добавить к нему ром.
- Охлажденные сливки взбить в крепкую пену и постепенно смешать с растопленным шоколадом или постепенно добавлять растопленный шоколад во время взбивания сливок. В результате должна получиться однородная трюфельная масса.
- Охладить крем в холодильнике.
- Тонким слоем крема смазать нижний корж торта, большую часть крема выложить сверху на второй корж.
- Смазать бока торта и посыпать его сверху какао.
Мой комментарий:
Крем к этому торту можно сделать любой. Например, из сметаны с сахаром, если нет жирных сливок. Я сделала две ошибки. Я не стала дожидаться, пока крем хорошо охладится и станет более густым, потому тонкий слой практически впитался в коржи.
Не могу сказать, что это не вкусно, но я бы хотела чтобы он больше чувствовался. Я сделала крем на половину нормы, это все же мало. Промежуточный слой пришлось делать очень тонким, да и верхний трюфельный слой лучше сделать потолще.
Если есть разъемная форма, сборку торта лучше делать в ней. Тогда верх можно сделать более ровным — просто залить торт кремом сразу, пока он еще сильно не загустел. Тогда поверхность будет более гладкой, а не такой как у меня — волнами.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
