Шоссоны со шпинатом и фетой
Шоссон (фр. Chausson) — это традиционный французский закрытый пирожок из слоёного теста обычно полукруглой или овальной формы. Перед выпечкой поверхность смазывают яичным меланжем для глянца и делают легкие насечки ножом в виде полудуг или листьев. Чаще всего шоссоны делают с яблоками, но существуют и другие варианты начинок.
Ингредиенты
- слоёное бездрожжевое тесто 500 г
- свежий шпинат 350 г
- фета 300 г
- зеленый лук 200 г
- укроп
- яйцо 1 шт.
- растительное масло
- соль 0,5 ч.л.
Инструкции
- Зеленый лук мелко нарезать, шпинат потушить на растительном масле до мягкости, добавить зеленый лук, прогреть все вместе еще 1 минуту, снять с огня.
- Фету нарезать кубиками, укроп измельчить, добавить фету и укроп к шпинату и луку, хорошо перемешать.
- Слоеное тесто разморозить, слегка раскатать и нарезать кругами желаемого размера (можно использовать блюдце или небольшую тарелку).
- На половину круга выложить начинку, на второй половине сделать по 3 косых прореза.
- Накрыть начинку второй половиной теста, хорошо залепить и пройтись по шву вилкой, чтобы плотнее запечатать.
- Выложить шоссоны на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом.
- Выпекать 20 минут при температуре 200 С до золотистого цвета.
Мой комментарий
Подавать шоссоны можно и теплыми, и холодными.
