Classic guacamole recipe
Классический рецепт гуакамоле
Ингредиенты:
- Авокадо 1 шт,
- Красный лук 0,5 шт,
- Лимон 1/4 шт
Приготовление:
- Разрезаем авокадо пополам вдоль. Вытаскиваем косточку.
- Мякоть из кожуры извлекаем ложкой и разминаем в пюре.
- Кожуру можно не выбрасывать, а подать потом в ней гуакамоле.
- Красный лук нарезаем мелким кубиком и смешиваем с пюре из авокадо.
- Выжимаем сок из лимона и поливаем гуакамоле, солим, перчим по вкусу.
Мой комментарий:
Собственно, базовый вариант готов. Теперь его можно выложить в кожуру от авокадо или просто на тарелку. Подавать с чипсами из лаваша или тостами.
Лучше брать именно красный лук, у него более нежный вкус. Но если его нет, то можно заменить обычным. Размеры и у авокадо, и у лука, и у лимона бывают разными, так что пропорции подбираем по своему вкусу. Так же можно к пасте из авокадо добавить мелко нарезанные помидоры. Авокадо так же хорошо сочетается с вареным яйцом, глазуньей или яйцом-пашот.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
