Аффогато с фисташками
Ингредиенты
- ванильное мороженое 100 г
- растворимый кофе 1 ч.л.
- вода 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- фисташки 20 г
- фисташковая паста
Пошаговый рецепт
- Кофе, воду и сахар взбить капучинтором в устойчивую пену.
- Стенки чашки или стакана смазать фисташковой пастой.
- Выложить в чашку мягкое ванильное мороженое, в середине мороженого сделать углубление.
- В углубление выложить взбитый кофе.
- Фисташки измельчить ножом в крупную крошку и посыпать мороженое вокруг углубления с кофе.
Классический Аффогато — итальянский десерт из ванильного мороженого, залитого горячим эспрессо.
Мой комментарий
Базовый аффогато (утонувший по-итальянски) делается из мороженого и горячего кофе. Но со временем появилось много вариаций этого десерта. Я вместо горячего эспрессо добавила холодный взбитый кофе, что более актуально для жаркого лета. Можно менять и топпинги — это может быть шоколад, амаретто, орехи, какао.
