Апельсиновые мини гугельхупфы
Гугельхупф — это традиционный немецкий пасхальный кекс. Обычно в него добавляют изюм и миндаль. Но существуют и другие вариации, например с сухофруктами. В этом рецепте используется апельсиновый сок и цедра.
Ингредиенты
- сливочное масло 120 г
- сахар 100 г
- яйца 2 шт.
- натуральный йогурт 1 ст.л.
- мука 150 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- апельсин 1 шт. Сок
апельсиновая глазурь
- сахарная пудра 100 г
- апельсиновый сок 5 ст. л.
Пошаговый рецепт
- Взбить размягченное масло с сахаром, добавить яйца и хорошо размешать.
- Натереть цедру и выжать сок из апельсина, добавить к смеси яиц и масла.
- Добавить йогурт, муку и разрыхлитель, перемешать до тесто до однородности.
- Формы для маффинов смазать растительным или сливочным маслом, выложить в них тесто и выпекать 20 минут при температуре 200 С.
- Охладить гугельхупфы перед тем как вынуть из формы.
- Для глазури смешать сахарную пудру с апельсиновым соком до однородной массы и полить кексы.
- Перед подачей украсить ломтиками свежего апельсина или кулинарной посыпкой.
Мой комментарий
Время выпечки выбирайте в зависимости от мощности духовки. Для глазури я использовала меньше сахарной пудры, потому она у меня прозрачная. Чтобы получить желаемую консистенцию добавляйте в сахарную пудру в сок постепенно.
