Apple pie Tea rose
Яблочный пирог Чайная роза
Ингредиенты
- Мука пшеничная 270 г,
- Дрожжи (быстродействующие САФ-Момент) 7 г,
- Масло сливочное (комнатной температуры) 60 г,
- Молоко (комнатной температуры) 120 мл,
- Сахар — 4 ч. л.,
- Соль — 1 щепотка,
- Яблоко (крупные ) — 2 шт
Приготовление
- В стаканчике смешать 25 мл молока, дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставить на 5-7 минут до образования пенной шапочки. В миску просеять муку, добавить сливочное масло кусочками, дрожжевую смесь, остальное молоко и сахар, щепотку соли. Замесить тесто.
- Собрать в шар и накрыть миску пленкой (или полотенцем). Убрать в тихое спокойное место на 1-1,5 часа до увеличения теста в объеме вдвое.
- Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, разделить на две части. Каждую часть раскатать в прямоугольник и нарезать из него полоски шириной примерно 1,5-2 см. Яблоки очистить от кожуры, удалить из них семена и нарезать тонкими дольками.
- Форму для выпечки (22 см диаметром) выложить пекарской бумагой.
По бортику формы выложить полоску теста. Вдоль неё уложить дольки яблок. Продолжать в той же очередности полоска теста — яблоки. И так до заполнения формы. - Духовку разогреть до 180-190 градусов. Пока разогревается духовка, дать пирогу еще постоять минут 15, а затем смазать его сверху сливками (или желтком с молоком) и присыпать сахаром (по желанию).
- Выпекать пирог в горячей духовке 35-45 минут, в любом случае, ориентируйтесь по своей духовке. Готовый пирог остудить и переложить на сервировочное блюдо. По желанию, перед подачей присыпать немного сахарной пудрой.
Мои комментарии:
Я использовала готовое слоеное тесто. Выпекала в мультиварке. Этого делать не надо, образуется пар от яблок и слоеное тесто не пропекается нормально, пришлось потом все же допекать в духовке. Сверху посыпала корицей и сахарной пудрой. Корица очень хорошо сочетается с яблоками, рекомендую.
Мой рейтинг:
Три звезды. Возможно потому, что внесла в рецепт изменения. Иногда получается с изменениями хорошо, в моем случае получилось не очень. Если делать из слоеного теста, то лучше порционно
