Australian mini mince pies
Австралийские мини-пироги с мясом
Ингредиенты
- говяжий фарш 0,5 кг
- слоеное тесто 400 г
- мука 1,5 ст.л.
- лук 1 шт
- бульон 50 мл
- острый томатный соус 2 ст.л.
- мускатный орех щепотка
- растительное масло
- яйцо 1 шт
Пошаговый рецепт
- Нарезать лук кубиками и обжарить до прозрачности на растительном масле.
- Добавить фарш и жарить еще 5 минут до изменения цвета
- Добавить бульон, томатный соус и мускатный орех.
- Смешать муку и 20 мл воды, влить в мясо, перемешать и снять с огня. Охладить.
- Разморозить готовое слоеное тесто, слегка раскатать.
- Вырезать из теста круги равные по диаметру формам для запекания. Можно использовать керамические рамикены или силиконовые формы для маффинов.
- Оставшееся тесто нарезать кругами большего диметра так, чтобы при укладывании в форму образовались бортики.
- Распределить тесто по формам, смазанным растительным маслом, выложить внутрь фарш, накрыть кругами меньшего диаметра и скрепить края.
- Смазать верх пирогов яйцом.
- Выпекать 35 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- Доставать пироги из форм когда они полностью остынут.
Мой комментарий
В фарш можно дополнительно добавить 1 ч. л. вустерского соуса. Я не добавляла. Если есть штампы для печенья, то можно сделать отпечаток на круге, прежде чем закрывать им пирог. В этом случае нужно смазывать верх очень тонким слоем яйца, иначе рисунок будет плохо виден.
Внутренний круг теста при укладывании в форму должен быть выше бортриков иначе при попытке завернуть край во внутрь верхний круг будет деформироваться.
Мой рейтинг
Пять звезд.
