Avocado salad
Салат с авокадо, помидором и яйцом
Ингредиенты:
- Авокадо 1 шт,
- Помидор 1 шт,
- Яйцо 1 шт,
- Красный лук 0,5 шт,
- Пекинская капуста 2 листа,
- Лимон 0,5 шт,
- Оливковое масло
Приготовление:
- Авокадо разрезаем пополам вдоль, извлекаем косточку и очищаем от кожуры. Если авокадо достаточно спелое, то можно нарезать его вдоль изнутри прямо в кожуре, не разрезая ее, а потом вытащить уже нарезанные дольки столовой ложкой. Если оно недостаточно мягкое, то кожуру можно снять овощечисткой, а потом нарезать половинки тонкими ломтиками поперек.
- Отварить яйцо, охладить, очистить от кожуры и разрезать дольками на шесть частей.
- Листья пекинской капусты тонко нашинковать. Помидоры и лук нарезать полукольцами.
- Для заправки смешиваем 4 столовые ложки оливкового масла с 1 столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока. Один ломтик лимона оставляем для украшения.
- Выкладываем на тарелку сначала пекинскую капусту. Сверху на капусту в произвольном порядке кладем помидоры, лук, авокадо и яйцо. Поливаем заправкой и украшаем ломтиком лимона.
Мой комментарий:
Легкий салат, как в приготовлении так и в усвояемости. Мне он нравится. Тут только один важный момент — в идеале авокадо должно быть спелым. В случае, если авокадо правильной спелости, то мякоть легко отделяется от кожуры столовой ложкой и без усилий разминается вилкой при необходимости. К сожалению не всегда удается определить спелость до момента когда его разрежешь.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
