Baked bell pepper salad
Салат из запеченного болгарского перца с брынзой
Ингредиенты:
- Перец болгарский 2 шт,
- Брынза мягкая 100 гр,
- Оливковое масло,
- Бальзамический соус
Приготовление:
- Запекаем болгарский перец в духовке, разогретой до 200 С примерно 40 минут. Если перец запекается целиком, то в процессе его нужно несколько раз перевернуть, чтобы на боках появились темные подпалины.
- Вынимаем перец из духовки и еще горячим помещаем в полиэтиленовый пакет. Пакет нужно завязать и подержать в нем перец примерно 10 минут, для того, чтобы он легче чистился.
- Достаем перец из пакета, чистим шкурку и нарезаем на узкие полосы вдоль.
- Полоски перца укладываем кругом с помощью кулинарного кольца.
- Брынзу нарезаем кубиками и укладываем сверху на перец.
- После чего поливаем салат сверху бальзамическим соусом и оливковым маслом. Можно дополнительно украсить нарезанным зеленым луком.
Мой комментарий:
Лучше использовать более мясистый красный перец. Но если его нет, то вполне подойдет любой сорт. Этот салат хорошо сочетается со стейком.
Перец можно запекать целиком или разрезав на две половинки вдоль. Перец должен стать мягким, если это не произошло, можно подержать его в духовке еще немного. Время запекания зависит от мощности духовки и от размеров перца.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Я и раньше запекала перец, но в сочетании с брынзой этот салат получается интереснее.
