Baked Cheesy Butternut Squash
Запеченная мускатная тыква с сыром
Ингредиенты
- 1 Butternut Squash,
- 1 стакан воды,
- 3/4 стакана тертого острого сыра чеддер,
- 1/2 стакана сметаны,
- 1 ст. л. нарезанный свежий зеленый лук,
- 1/8 ч. л. копченая паприка,
- 6 крекеров , измельченных,
- 1 ст. л. масло растопленное
Приготовление
- Нагрейте духовку до 218 С. Разрежьте тыкву вдоль пополам и извлеките семена.
- Добавьте воду в форму для выпечки размером 13×9 дюймов. Положите в форму тыкву разрезом вниз.
- Выпекайте 40 мин. или до тех пор, пока тыква не станет нежной при прокалывании ножом. Перенесите тыкву на разделочную доску, слейте жидкость из блюда.
- Извлеките мякоть тыквы в среднюю миску, оставляя небольшие бортики вдоль кожуры.
- Добавьте сыр, сметану, лук и паприку, хорошо перемешайте. Выложите обратно в кожуру.
- Смешайте крекерные крошки и сливочное масло, посыпьте тыкву.
- Верните половинки в форму для выпечки.
- Выпекайте 25 мин. или пока не зарумянится.
Мои комментарии:
Я делала по немного другому рецепту. Тыкву клала на противень , застеленный бумагой для выпечки разрезом вверх. В углубление от семян клала кусочек сливочного масла и лимонный сок, в рецепте еще туда клали чеснок, но я не клала.
Тыкву сверху смазывала растительным маслом. Сметану и лук не добавляла, только сыр и специи, а так же растопленное сливочное масло, слитое из тыквы. Размять надо хорошо, до пюреобразного состояния. Когда масса была выложена в кожуру, посыпала тертым сыром. Аккуратнее, не порвите кожуру.
Мой рейтинг:
Четыре звезды. Приятная консистенция тыквенного пюре. Но я больше люблю картофельное. Сам способ запекать тыкву с кусочком масла для получения пюре мне понравился. Ведь пюре можно потом добавлять в другие блюда.
