Baked Liver Berlin Style
Куриная печень по-берлински в духовке
Ингредиенты
- куриная печень 500 г
- лук 1 шт.
- яблоко 1 шт.
- соль 1 ч.л.
- перец 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Лук нарезать тонкими полукольцами, выложить в форму для запекания.
- Печень посолить, поперчить, выложить на слой лука.
- Яблоко нарезать кольцами поперек, удалить сердцевину, положить поверх печени.
- Запекать 20 минут в духовке, разогретой до 200 С.
Мой комментарий
Время запеканий подбирайте в зависимости от мощности духовки. В классическом варианте печень с яблоками жарится на сковороде. Если яблоки поджарить отдельно и подать вместе с печенью, то они кармелизуются и будут иметь красивую корочку.
Печень в духовке получается не зажаристой, но сочной за счет того, что готовится между двумя слоями лука и яблок и пропитывается их соками. Вариант в духовке более диетический, так как готовится без масла. Результат немного отличается, но мне оба понравились. Можно немного зажарить печень включив в конце гриль на 5 минут.
Мой рейтинг
Пять звезд.
