Soup with lentils, bacon and croutons
Суп с чечевицей, беконом и сухариками
Ингредиенты
- 200 г чечевицы
- 200 г бекона
- 200 г лука
- хлеб для сухариков
- соль
- перец
- растительное масло
- вода 2 литра
Приготовление
- В кастрюлю налить 2 литра воды. Довести до кипения.
- В кипящую воду добавить промытую чечевицу.
- Варить до готовности (столько, сколько указано на пакете с чечевицей).
- Лук мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими полосками.
- На растительном масле обжарить лук.
- Добавить бекон. Хорошо обжарить.
- В кастрюлю с чечевицей добавить бекон. Посолить, поперчить.
- Хлеб нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Готовый суп разлить по тарелкам. Добавить сухарики. Посыпать зеленью.
Мои комментарии:
Чечевица бывает красная и зеленая. У меня была красная. Зеленую чечевицу надо предварительно замачивать на ночь. Красную замачивать не надо. На упаковке было написано, что нужно довести воду до кипения и потом варить еще 35 минут. Вместо бекона использовала копченую грудинку. Кроме лука добавила еще тертую морковь и пару картофелин.
Готовила в мультиварке, потому сначала обжарила лук, бекон, морковь. Потом долила воды, добавила картофель и чечевицу. Хлеб подсушила в тостере и нарезала кубиками, чтобы не жарить на масле. Так мне больше нравится, потому что сухарики готовятся быстро и порционно.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Похож на гороховый суп с копченостями, но более нежный. Пробовала готовить суп из зеленой чечевицы раньше. Красная мне больше понравилась.
