Baked zucchini with minced meat and cheese
Запеченные кабачки с фаршем и сыром. Для их приготовления подойдут маленькие молодые кабачки или цуккини.
Ингредиенты:
- кабачки 3 шт.;
- фарш 200 г.;
- болгарский перец 1 шт.;
- лук 1 шт.;
- томатная паста 1 ст.л.;
- тертый сыр 100 г.;
- соль,
- перец,
- паприка,
- хмели-сунели.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками.
- На растительном масле обжарить овощи в течение 5 минут.
- Добавить фарш, специи и обжарить до изменения цвета мяса.
- Положить ложку томатной пасты, хорошо перемешать, и прогреть все вместе еще пару минут.
- Кабачки помыть, обрезать кончики и разрезать вдоль на две части.
- Вырезать из половинок середину так, чтобы образовалась лодочка.
- Нарезать серединки кабачков мелкими кубиками и смешать с фаршем.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Выложить фарш в лодочки из кабачков, прижать ложкой и посыпать тертым сыром.
- Запекать 30 минут в духовке, разогретой до 200 С.
Мой комментарий:
Фарш я обычно беру свино-говяжий. Чистить кабачки не надо. У молодых овощей кожура нежная. Время запекания регулируйте по мощности духовки. Кабачки могут быть готовы и раньше, если они небольшие. Но я подержала подольше, чтобы сыр зарумянился.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Довольно часто делаю и фаршированные баклажаны, и кабачки. Простой рецепт, овощи хорошо сочетаются с фаршем.
