Buns with apples and cranberries
Красивые плетеные булочки с яблоками и клюквой готовятся из мягкого творожного теста с фруктово-ягодной начинкой.
Ингредиенты
Тесто
- мука 300 г;
- творог 200 г;
- яйцо 1 шт;
- сахар 80 г;
- растительное масло 7 ст.л.;
- разрыхлитель 10 г;
- ванилин 1 пакетик.
Начинка
- яблоки 500 г;
- клюква 100 г;
- сахар 2 ст.л.;
- масло сливочное 25 г.;
- корица 1 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Измельчить блендером творог с сахаром до однородности.
- Добавить сахар, ванилин, яйцо, растительное масло, разрыхлитель, муку и замесить мягкое эластичное тесто.
- Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник.
- Очистить яблоки и нарезать их мелкими кубиками.
- Потушить яблоки с сахаром и корицей в сливочном масле до мягкости.
- Добавить клюкву в начинку, перемешать.
- Достать тесто из холодильника и разделить на 4 части.
- Каждую часть раскатать в круг и разрезать на 4 треугольных сегмента.
- Сделать по два параллельных разреза ножом вдоль граней треугольника как показано на фото ниже не доходя до центра.
- Выложить полоску начинки на тесто посередине.
- Завернуть на яблоки сначала один край теста, потом второй.
- Хорошо слепить широкую часть булочки, чтобы начинка не вытекла.
- Выложить плетенки на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
- Смазать булочки молоком или яйцом.
- Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 190 С до румяной корочки.
Мой комментарий
Надрезы на тесте делаются вдоль более коротких граней треугольника не доходя до края.
При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Мой рейтинг
Пять звезд.
