Cake Fruit Basket
Торт Фруктовая корзина
Ингредиенты
- мука 1 ст.
- сахар 1 ст.
- яйца 3 шт.
- какао 2 ст.л.
- сливки 33% 200 мл
- шоколад 100 г
- масло 50 г
- персик 2 шт
- виноград 1 кисть
Пошаговый рецепт
- Шоколад нарезать небольшими кусочками.
- Нагреть сливки, масло, шоколад и хорошо прогреть до момента, когда шоколад растопится.
- Перемешать сливочно-шоколадную массу до однородности, поставить в холодильник для загустения.
- Взбить сахар с яйцами до пышности, добавить муку и какао, хорошо перемешать тесто.
- Вылить тесто в форму для выпечки, выложенную бумагой для выпечки.
- Выпекать бисквитное тесто 30 минут в духовке, разогретой до 200 С. Проверить готовность с помощью зубочистки. При протыкании бисквита она должна быть сухой.
- Разрезать бисквит вдоль на два коржа.
- Один корж смазать шоколадным кремом.
- Во втором корже вырезать ножом круг посередине используя тарелку, оставляя бортики шириной примерно 2 см.
- Положить круг на смазанный кремом корж.
- Из оставшегося маленького круга вырезать кольцо испоьзуя маленькую тарелку или блюдце.
- Разрезать кольцо пополам и склеить половинки кремом так, чтобы получилась ручка корзины.
- Поставить ручку в середину корзины, смазать бортики и ручку кремом.
- Персик разрезать пополам, удалить косточку, каждую половинку нарезать тонкими ломтиками.
- Выложить персики поверх шоколадного крема в центре торта.
- Сверху персиков положить небольшую кисть винограда.
Мой комментарий
Время выпечки зависит от мощности духовки. Можно использовать так же готовые бисквитные коржи. Смазывать корзину кремом не очень удобно. Потому лучше не склеивать ручку кремом, а сделать ее из одной половинки кольца. Тогда не нужно будет маскировать шов кремом. Бока корзины можно не смазывать кремом полностью, а сделать полоски из крема с помощью кондитерского кулька.
Мой рейтинг
Четыре звезды. Выгдядит интересно, но его неудобно смазывать кремом.
