|

Cake with cream soufflé

Торт с кремом-суфле

Ингредиенты

Суфле

  • 1 банка вареной сгущенки — 400г
  • 500 мл сливок для взбивания 33%.
  • 20 г желатина
  • 200 мл воды

Бисквит

  • 3 яйца,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан муки
Приготовление
  1. Яйца взбить с сахаром. Когда смесь посветлеет и увеличится в объеме, добавить 1 стакан муки, хорошо перемешать.
  2. Выпекать в мультиварке на режиме «выпечка» 45 минут или в обычной духовке. Время выпечки примерно такое же, может зависеть от типа духовки. Готовность бисквита можно проверять зубочисткой. Если при протыкании к ней ничего не прилипло — бисквит готов. В мультиварке проверять не надо, за это время он точно пропекается.
  3. Бисквит разрезать на две части вдоль и промазать разными начинками в зависимости от желания. В этот раз использовала мед с лимоном и имбирем. Перед прослойкой слегка взбрызнула бисквит коньяком.
  4. Выложить пищевой пленкой форму, выложить в нее бисквит и залить суфле. Суфле перед этим должно немного остыть и загустеть. Сверху можно украсить фруктами и шоколадной стружкой. Ну или залить глазурью.
  5. Для суфле желатин замочить в воде по инструкции, смешать с вареной сгущенкой (она должна вся раствориться), взбить сливки, не выключая блендер, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить в сливки смесь из желатина и сгущенного молока . Застывает 4-6 часов в зависимости от желатина.

В разрезе выглядит так

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *