Cantonese Steamed fish

Рыба на пару по-контонски

Ингредиенты

• зеленый лук
• свежий имбирь, около 2 столовых ложек, нарезанных техникой «жульен»
• 1 небольшой пучок кинзы
• 1 ½ столовых ложки соевого соуса
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки сахара
• 2 столовые ложки воды
• 1 средняя тилапия, камбала или другое филе рыбы
• 2 столовые ложки масла

Приготовление

1. Нарежьте техникой «жульен», лук и имбирь (очень тонкой соломкой) и отложить в сторону. Нарежьте кинзу и отложите ее в сторону.
2. Соедините соевый соус, соль, сахар и воду в маленькой миске и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
3. Положите филе рыбы в мультиварку и готовьте в соответствии с инструкцией, выбрав опцию пароварка 10 минут.
4. Выложите кинзу и одну треть лука (используйте зеленые части) прямо на рыбу.
5. Нагрейте сковородку, налейте 2 столовые ложки масла, добавьте имбирь и дайте ему немного поджариться (около минуты).
6. Дбавьте остальную зелень и соевый соус. Готовьте около 30 секунд.
7. Снимите его с огня и поместите всю смесь на рыбу.

Мои комментарии:

Я часть кинзы и лука положила прямо на сырую рыбу в мультиварку. Мне не очень нравится запах сырой рыбы и запахи в процессе ее приготовления, а кинза хорошо этот запах нейтрализует. Так же мне понравился обжаренный имбирь, так что в следующий раз я его клала даже больше. Но в первый раз лучше попробовать сначала в указанных в рецепте пропорциях.