Caprese salad
Итальянский салат Капрезе популярен в всем мире. В его состав входят помидоры, моцарелла и оливковое масло — базовые продукты средиземноморской диеты.
Ингредиенты
- моцарелла 1 шарик;
- помидоры 2 шт;
- базилик;
- зеленый салат;
- оливковое масло;
- бальзамический уксус;
- черный перец;
- соль.
Пошаговый рецепт
- Нарезать шарик моцареллы кружками.
- Помидоры разрезать пополам и каждую половинку нарезать тонкими кусочками поперек.
- Листья зеленого салата нарезать полосками поперек и выложить на тарелку.
- На салат по кругу выложить кусочки сыра и томатов чередуя их.
- Полить капрезе оливковым маслом, бальзамическим укусом, посыпать солью и перцем и украсить базиликом.
По данным агентства Bloomberg в Испании зафиксирован самый высокий глобальный индекс здоровья — 92,8. Одна из причин — популярность в стране Средиземноморской диеты.
Мой комментарий
В классической версии Капрезе помидоры нарезаются кружками, но мне кажется удобнее есть если это будет полукруг. Зеленый салат это дополнение, обычно используют только помидоры, моцареллу и базилик.
Шарики моцареллы бывают разного размера. Если они небольшие, то можно взять два шарика. Мини-моцареллу хорошо использовать с томатами-черри.
Мой рейтинг
Пять звезд. Простой в приготовлении, вкусный и полезный салат.
