Celery soup with wine

Суп из сельдерея с вином

Ингредиенты:

• морковь 1 шт;
• стебель сельдерея 2 шт;
• лук 1 шт;
• картофель 2 шт;
• оливковое масло;
• овощной или мясной бульон 500 мл;
• белое вино 120 мл;
• соль;
• перец;
• кунжут для украшения.

Приготовление

1. Нарежьте картофель и лук кубиками, стебли сельдерея и морковь колечками.
2. Налейте масло в кастрюлю и слегка поджарьте лук в течение 5 минут, затем добавьте остальные овощи и жарьте все вместе еще 10 минут.
3. Добавьте бульон и вино и варите еще 30 минут.
4. Измельчите овощи блендером в однородную массу.
5. При подаче украсьте листьями сельдерея и кунжутом.

Мой комментарий:

Я использовала бульон из утки, получилось довольно интересно. Но, думаю, с куриным бульоном будет не хуже.

Мой рейтинг:

Пять звезд.