Cheese-Stuffed Pretzels
Крендельки с начинкой из сыра
Ингредиенты
- 1 лист замороженного сдобного теста
- сыр чеддер, нарезанный палочками
- 1/4 чашки пищевой соды
- 1 большое яйцо
- Грубая морская соль для посыпки
Приготовление
- Разогреть духовку до 250 С.
- Противень застелить пергаментной бумагой.
- Поместить сырные палочки на поднос и заморозить в течение 30 минут.
- Разрезать тесто на длинные полосы. Обернуть очень плотно вокруг каждой палочки замороженного сыра так, чтобы не было просветов. Плотно запечатайте края.
- В кастрюле смешать воду и пищевую соду. Довести до кипения затем уменьшить огонь.
- Положить пкрендельки в воду и варить 1 минуту, вытащить шумовкой и переложить на противень, убедившись, что они не соприкасаются.
- Помазать взбитым яйцом, посыпать солью.
- Выпекать в течение 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Мои комментарии:
Возможно предварительное отваривание придает какой-то особый вкус, но я этого не делала. Я брала дрожжевое тесто, оно достаточно пластичное и не липнет к рукам. Продается обычно уже пластами, которые можно даже не раскатывать, а просто порезать на полосы, которые потом немного вытянуть.
Сыр не замораживала. Просто нарезала на прямоугольные бруски и обернула полосами из теста. Выпекала при температуре 200 С примерно 30 минут, пока не зарумянились. Посыпала не солью, а кунжутом. На мой взгляд, лучше их есть горячими, пока сыр жидкий. Если остались на следующий день — разогреть в микроволновке. Очень плотно закручивайте тесто, чтобы сыр не вытек!
