Cheesecake with peaches
Чизкейк с персиками
Ингредиенты
- печенье 150 г
- сливочное масло 80 г
- крем чиз или творог 500 г
- сливки 18% 200 мл
- сахар 150 г
- персики 500 г
- вода 60 мл
- желатин 20 г
- желе для тортов 1 пакетик
Пошаговый рецепт
- Измельчить печенье блендером в крошку.
- Масло растопить в микроволновой печи и смешать с крошкой печенья.
- Выложить крошку в разъемную форму или стеклянную форму, хорошо утрамбовать и поставить в холодильник на время приготовления следующего слоя.
- Желатин залить холодной водой и оставить до набухания примерно на 7 минут.
- Свежие персики нарезать кубиками, две штуки нарезать поперек ломтиками.
- Желатин растопить в микроволновой печи не доводя до кипения.
- Смешать сливки, творог, сахар и растопленный желатин, хорошо размешать до однородности.
- Добавить кубики персиков и еще раз аккуратно перемешать.
- Выложить творожную массу в форму на слой из печенья и снова убрать в холодильник на пару часов для застывания.
- Добавить к желе для торта воду или сок. Количество жидкости (у меня 500 мл) и метод приготовления использовать в инструкцией на упаковке.
- Выложить на сырный слой персики, нарезанные дольками и залить их желе. Оно должно немного остыть и начать густеть.
- Поставить чизкейк в холодильник до полного застывания желе примерно на 2 часа.
- При подаче украсить листиками мяты.
Мой комментарий
Количество воды для желе я не указывала в списке ингредиентов, потому что у разных производителей оно может отличаться. Я делала бенто чизкейк. Если готовить его в стеклянной форме, то можно подавать прямо в ней. Чизкейк очень нежный, его легко повредить доставая целиком из формы, если она не разъемная.
Я исппользую такое желе.
Мой рейтинг
Пять звезд.
